home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / preserve / tomat000 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.0 KB  |  30 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: ruby@crash.amigans.gen.nz (Vida Halligan)
  3. Subject: Tomato Chutney
  4. Message-ID: <9309070340.AA006k8@crash.amigans.gen.nz>
  5. Date: Mon, 6 Sep 93 21:40:45 +1200
  6.  
  7.  
  8.  
  9.                         Ingredents
  10.                         ----------
  11.  
  12.   24 red tomatoes                      8 onions
  13.   2  cucumbers                         1.5 bottles vinigar  (1125 ml totel)
  14.   2 lb Sugar                           3 TBs Mustard
  15.   1 tsp Ceyenne pepper                 6 TBs Flour (for thickening)
  16.   2 TBs Curry powder                   1.5 oz salt
  17.  
  18.                          Method
  19.                          ------
  20.                          
  21.  Cut up red tomatoes onions and unpeeled cucumbers and salt, leave overnight
  22. strain off liquid add sugar vinigar. Boil till tender then add mustard and 
  23. Ceyenne pepper, then thicken with flour Curry powder and enough extra vinegar
  24. to thicken. Bottle, cover when cold. Keeps well and can be used immediately.
  25.  
  26. Vida "still got no .sig" Halligan
  27.  
  28.  
  29.  
  30.